食盐市场重新洗牌

  实际上，即使盐业专营制度尚未完全打破，但本次盐业改革也已经对行业产生了巨大的冲击。中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬告诉北京商报记者，盐业改革对行业产生的影响首先会体现在价格上。目前，全国食盐的价格高低是与各省经济水平、人均收入水平挂钩的，华东、华南地区的人力成本较高，食盐价格也较贵，边远地区可以自产自销，且人力成本较低，价格反而比较低廉。在食盐允许跨区域销售后，这种价格分布可能会有所变化。

  朱丹蓬解释称，未来食盐允许跨省销售，边远地区的市场上会出现华东、华南地区生产加工出来的各式各样的食盐，而沿海地区也能买到中部地区的井盐，一方面，各地食盐的品种势必会增加，另一方面，食盐的价格分化会更加明显，高端食盐产品，如孕妇盐、儿童盐的价格有可能进一步提升，而基础食盐则会因为竞争加大，价格有所降低。

  有业内人士指出，社会资本目前对于盐业市场已经跃跃欲试，而朱丹蓬则进一步表示，具备一定实力的调味品企业或将成为最先进入食盐领域的企业。他称，调味品企业在客户规模、销售渠道、终端建设上都和食盐企业有一定的相似之处，且消费者覆盖群体有所重合，如果进入食盐领域，也更能得到消费者的青睐。

  北京商报记者蒋梦惟林子/文张彬/制表