食材：凤鹅、蛤蜊、蘑菇、芋结、火腿、小青菜、黄酒、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、姜蒜、猪油

　　第一步：将蛤蜊洗净焯水

　　第二步：凤鹅切块、火腿切片、姜切片、葱洗净、蘑菇切十字花刀、小青菜洗净根部切成橄榄状备用

　　第三步：锅上火，热锅下猪油，放入姜片、葱煸香，将鹅肉下锅翻炒

　　第四步：烹入黄酒，加高汤，放入蘑菇、火腿、小火炖10分钟

　　第五步：放入蛤蜊、芋结继续炖3分钟