1992-2015年，他“游走”在“勾调”一线。先后参与了微机勾兑和人工组合“勾调”研发，为人工组合基酒提供了各种技术参数，为改系统研制成功作了积极贡献。1998年，习酒公司浓酱“勾调”合并，成立勾兑调味组，他担任组长，全面负责浓、酱香型白酒的半成品酒的分级与储存、盘勾工作。

　　2011年底，习酒公司浓香和酱香的“勾调”工作再次分开，他担任酱香勾兑班班长。作为分管勾兑调味工作的组长，付宇豪同志对质量极为重视，坚持以质量为根本，秉承“质量立企”的理念，确保了习酒质量的长期稳定和提高。在他负责管理“勾调”工作期间，不忘亲自带领审核人员定期对习酒生产全过程各重点工序质量控制情况进行审核和诊断，查找工序控制中存在的问题和薄弱环节，提出纠正和预防措施，持续改进和提高产品质量，有效保证和促进了习酒质量的稳定提升。

　　付宇豪坦言：酿酒师要是个全才，不仅要精通数学、物理、化学、心理学，同时也要深谙酿酒的艺术，不断地创新。2015年至今，付宇豪集一身才华奋斗于仁怀市茅台镇北街酒厂，担任总勾兑师。付宇豪认为：“创新不一定是短期内有翻天覆地的变化，点点滴滴的进步也是一种创新”。基于北街酒厂的实际，从酿造工艺、基酒的分级与贮存、产品的开发等环节着手，经常在酿造厂、勾兑室等持续工作数十个小时，常常大汗淋漓、腰酸背痛、失去味觉等。但他说所有最让人有满足感的工作都是值得的工作。

　　真正的酿造大师，必须要有拿得出手的作品，必须能靠作品赢得市场和消费者，只有作品的成功才是检验大师的最终标准。功夫不负有心人，付宇豪勾兑的北街烧房、北街酒馆、印象台河、习水大曲、浓香三星、五星酒、花烛液、窖藏系列、金质、银质、茅台液、习酒1988等多款系列酒获得消费者的一致好评。

　　作为国家高级品酒师、仁怀市酱香白酒评估专家组成员的他还积极响应政府号召，投身于《仁怀大曲酱香酒技术标准体系》的分型分级、酒体设计等多项工作。真正做到“为行业立德，为企业立功，为后辈立言”，成为行业有包容力、贡献力、号召力、影响力的酱酒酿造大师！

　　酱香酒酿酒大师陈强：在周而复始中发现酱香的乐趣

　　在一个求新求快的时代，年轻人追求新、奇、快、变，认为这样才符合个性。而酱香酒的酿造，要经过下沙、贮存、勾兑等环节，以一年为期，周而复始。显然，在一般人看来这个过程太枯燥！

　　在贵州茅台镇却有一位酿酒人，他不喜新、奇，只愿坚守传统，他在这种周而复始中发现了酱香的乐趣，他就是茅台镇古坛酒业公司酿酒师陈强。问及原因，他微微一笑，“我是用心酿酒”。

　　用心酿酒，必心之所属。陈强小的时候，父亲就曾组织村里的人一起烤酒，他从小就对酿酒工艺耳濡目染，酱香酒的芳香、甘醇随着他年纪的增长，一点一点地沁入他的血脉。或许正因为如此，2000年大学毕业后，陈强并没有“左顾右盼”，而是径直选择进入酒行业，在古坛酒业做了一名酿酒师，直到如今。

　　酱香酒酿造工艺的神秘而复杂，世人皆知。虽然陈强从小就接触酒，但是距离深谙酱香酒酿造工艺并能应用自如，还有很大的差距。于是，他从最基本的学徒做起，一项技艺一项技艺地学习，一次实践一次实践地探索，一个问题一个问题地琢磨。有的工艺太过复杂，他就将其分解成若干的小细节，一个细节一个细节的攻破。

　　比如润粮，一开始为了方便，就直接用高温水管引水冲润或引水润粮，后来陈强发现这样做太过粗放，会造成水温不均、润粮不透，于是他就改用木桶舀来泼水，不仅效果更好，而且还原了酱香酒的传统酿造技法。在这样的用心琢磨中，陈强经过十几年的学习、成长，终于成为一名实实在在的酿酒大师。